V naši šoli smo raziskovali, koliko hrane učenci zavržejo in zakaj se to dogaja. Zanimalo nas je tudi, kako bi lahko količino odpadne hrane zmanjšali. Pogovorili smo se s kuharico ter opazovali dogajanje v jedilnici.
Med opazovanjem smo opazili, da veliko učencev pusti del hrane na krožniku, še posebej zelenjavo in juhe. Nekateri vzamejo preveč hrane, ker so lačni, potem pa ne morejo vsega pojesti. Drugi pa hrane sploh ne poskusijo, če jim na videz ni všeč.
Po pogovoru s kuharico smo izvedeli, da se vsak dan zavrže kar precej hrane, včasih tudi več kilogramov. Povedala je, da se trudijo pripravljati raznoliko in okusno hrano, vendar ne morejo vedno ugoditi vsem okusom.
Rezultati ankete, ki smo jo izvedli med učenci, so pokazali, da večina učencev meni, da je hrana v šoli v redu, vendar bi si želeli več izbire. Veliko jih je priznalo, da včasih vzamejo preveč hrane ali pa jedi sploh ne poskusijo.
Menimo, da bi lahko količino zavržene hrane zmanjšali na več načinov. Učenci bi lahko vzeli manjše porcije in si po potrebi vzeli še. Prav tako bi bilo dobro, da bi vsak vsaj poskusil hrano, preden jo zavrže. Šola bi lahko organizirala tudi dneve z izbiro jedi ali zbirala predloge učencev.
Na koncu smo ugotovili, da je problem zavržene hrane velik, vendar ga lahko skupaj zmanjšamo. Če bi bili učenci bolj odgovorni, bi lahko vsak prispeval k temu, da bi manj hrane končalo v smeteh.
Intervju s kuharico
Učenec: Ali upoštevate zdravo prehrano pri pripravi obrokov?
Kuharica: Ja, seveda.
Katera jed je med učenci najbolj priljubljena?
Pri malici so po navadi najbolj priljubljeni hamburgerji ali pice, ampak to redko pripravljamo. Za kosilo pa bi rekla špageti z bolonjsko omako.
Kako poskrbite za učence z alergijami ali posebnimi dietami?
To vedno sproti urejamo. Upoštevamo različne diete, na primer dieto brez laktoze, dieto za sladkorne bolnike in še nekatere druge.
Ali učenci lahko predlagajo jedi za jedilnik?
Do zdaj so bile želje predvsem takrat, ko je kakšen razred kaj osvojil, na primer pri zbiranju papirja. Drugače pa predlogi ne pridejo neposredno v kuhinjo.
Kako skrbite za higieno v kuhinji?
Za to skrbimo z razkužili in čistili, z umivanjem rok in posode ter z uporabo rokavic.
Kaj vam je najbolj všeč pri vašem delu?
Vse. Radi kuhamo, vsak dan je izziv in delo je vedno malo drugačno.
Avtorji: Maksimilijan Novak, Minela Glavić, Monika Šijanec
Mentorja: Damijan Šoštarič, Katja Kokol Marko